En San Antonino Castillo Velasco, Oaxaca, la familia de Jesús Hernández Santiago cultiva flor de gallo desde hace más de cinco generaciones. Para la temporada de Día de Muertos, sus campos reúnen siete tonalidades: solferino, verde, naranja, rojo, amarillo, rosa mexicano y guinda oscuro.
La producción de distintos colores comenzó como una respuesta a las dificultades que enfrentó la familia durante la pandemia de Covid-19. Hernández impulsó la siembra de nuevas variedades y difundió en redes sociales los cultivos de la comunidad para atraer visitantes y dar salida a las flores.
Una tradición agrícola que se renueva
El color tradicional de la flor de gallo en la localidad es el solferino. La selección de semillas permitió sumar otras tonalidades; las primeras flores amarillas y rojo carmín tuvieron buena aceptación en la Central de Abastos de la ciudad de Oaxaca.
La flor también se conoce, según la región, como borla, terciopelo, mano de león o moco de pavo. En San Antonino Castillo Velasco, sus motivos se incorporan además a los textiles tradicionales elaborados por artesanas de la comunidad.
Festival en el paraje El Horno
La sexta edición del Festival del Corte de la Flor de Cresta de Gallo se realiza del 24 de octubre al 1 de noviembre en San Antonino Castillo Velasco. En el paraje El Horno, las personas visitantes pueden recorrer los cultivos, elegir y cortar flores, y apreciar los campos iluminados al caer la tarde.
La actividad acerca al público al trabajo de las familias productoras durante una de las temporadas de mayor presencia de flores en altares y celebraciones de Día de Muertos. La comunidad también cultiva girasoles, confitillo, penumbra y flor de perrito.
Hernández aprendió el oficio acompañando a su abuelo en el campo y ahora busca transmitir ese conocimiento a sus hijos. También hace un llamado a apoyar a las familias campesinas comprando sus productos sin regatear.